Affinato — nemes, 12 éves hagyományos balzsamecet Modenából, oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel (DOP) — Acetaia Mussini márka. „Fekete arany” néven is ismert, Modena évszázados hagyományainak jelképe, amely hosszú és türelmes érlelés eredményeként nyeri el egyedülálló sűrűségét és kerekded ízét.
Az egyetlen összetevő a modenai régió gondosan válogatott szőlőfajtáiból — Lambrusco, Trebbiano, Ancellotta, Sauvignon és más helyi fajtákból — készült, főzött szőlőmust. A 12 éves érlelés során a kis hordókban tárolt must folyamatos dekantáláson megy keresztül, gazdagodva a tárolóhordó fás aromajegyeivel.
A 12 éves „Affinato” mélybarna színű, intenzív csillogással és selymes fényével tűnik ki. Sűrű, tapadós állagát a hosszú érlelési folyamatnak köszönheti, aromájában nemes fa, főtt gyümölcsök jegyei és finom savasság jelenik meg.
Minden Tradizionale balzsamecethez hasonlóan az „Affinato” is szigorú ellenőrzési protokollon esik át a DOP minősítés elnyeréséhez: forgalomba hozatal előtt a Modenai Hagyományos Balzsamecet Védelmi Konzorciuma vizsgálja be, garantálva a szigorú előírásoknak való megfelelést.
Ajánlott párosítások: eperrel, Parmigiano Reggianóval, szárnyashússal, lazactatárral, Culatello sonkával, karamellizált körtével, vagy akár vaníliafagylalttal.
Származási ország: Olaszország (Modena)
Összetevők:
- főzött szőlőmust (Lambrusco, Trebbiano, Ancellotta, Sauvignon és más modenai fajták)
Sűrűség: 69°Bx
Savtartalom: 4,8 g/kg
Allergének: nem tartalmaz a fő allergének közül
Tárolás: Száraz, hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve tárolandó.
Gyártó: Acetaia Mussini, Modena, Olaszország
Kiszerelés: 100 ml, díszdoboz és díszüveg
Értékelések
Még nincsenek értékelések.